Kako preprečiti, da bi imunski sistem ljudi z revmatoidnim artritisom »napadal« njihove sklepe? Pomagala bi lahko soda bikarbona. Raziskava strokovnjakov z Kolidža medicine v Georgiji je namreč pokazala, da se pri ljudeh že po dveh tednih pitja sode bikarbone, raztopljene v vodi, zmanjša proizvodnja imunskih celic, zaslužnih za vnetje, in poveča proizvodnja tistih, ki ga blažijo. Kot je dejal vodja raziskave dr. Paul O'Connor, se prehod od vnetnega do protivnetnega dogaja povsod. »Opazili smo ga v ledvicah, v vranici, videli smo ga v krvi,« je dejal. »Povsem mogoče je, da gre za res varen način zdravljenja vnetij.«
Zdi se, da soda bikarbona deluje na celice, ki tvorijo zunanje sloje notranjih organov. Te celice, znane kot mezoteli, telo opozarjajo na vsiljivce, sledi imunski odziv. S pitjem sode bikarbone pa odziv umanjka.
Raziskovalci, ki so za potrebe svoje študije zdravim ljudem dali piti vodo s sodo bikarbono, so odkrili tudi, da napitek zmanjšuje število T-celic, ki so prav tako del imunskega sistema in jih povezujejo z vnetji. Soda bikarbona je, so še sporočili, učinkovala vsaj štiri ure.