O zdravilnosti kopriv smo že pisali, če želite osvežiti informacije, kliknite tukaj.
Koprive so zdrave, iz njih lahko pripravimo zdravilen napitek. Zanj potrebujemo liter vode, 400g svežih listov koprive, sedem limon, 800g rjavega sladkorja, 5 jušnih žlic medu.
V posodo nalijte vodo in vanjo stresite pet olupljenih in narezanih limon, dodajte tudi liste koprive, pokrijte in pustite 24 ur. naslednji dan dobro premešajte s paličnim mešalnikom in precedite. Dodajte sladkor in sok preostalih dveh limon. Zavrite, nato odstavite in nekaj minut mešajte, da se ves sladkor stopi. Ko se zmes nekoliko ohladi, dodajte med, mešajte, da se stopi. Nalijte v steklenice in hranite na hladnem in temnem.
Pijte razredčeno z vodo.
Krompir s koprivo in porom
Za pripravo okusne jedi boste potrebovali pet srednje velikih krompirjev, 500g koprive, srednje velik por, pet žličk olja, sol in poper, peteršilj.
Krompir olupite in skuhajte. Koprive blanširajte na hitro. Kuhan krompir narežite na kose, nato pa por narežite na kolobarje in prepražite na olju. Dodajte krompir, naj se malce prepraži, solite in poprajte. Nato odstavite, stresite na krompir koprive, premešajte, po vrhu potresite sesekljan peteršilj in ponudite.