Lubenica je zelo zdravilna, pomaga pri hujšanju, pri odvajanju vode iz telesa. Vsebuje veliko hranilnih snovi, med drugimi tudi kalij, magnezij, fosfor, kalcij in železo.
Najbolj tekne sama, pomembno je le, da je sveža. Lahko pa jo pripravite tudi v kombinaciji z drugimi živili.
Uporabite jo lahko kot predjed. Potrebujete koščke lubenice, meto, feta sir in pršut. Na košček lubenice dajte košček feta sira, zavijte s pršutom, na vrh postavite še listič mete in zložite na pladenj. Takšna predjed je zelo okusna in osvežujoča.
Pripravite lahko tudi osvežilni napitek. Potrebujete na koščke narezano lubenico, limono, sladkor (lahko ga izpustite), liste mete in konjak.
Koščke lubenice dajte v skledo, prelijte z limoninim sokom, dodajte nekaj žličk sladkorja in listke mete, nato prelijte s konjakom. Lahko postrežete ali pa vse sestavine še zmešate z mešalnikom.