Sestavine za biskvit:
18 dkg bele gladke moke (9 žlic z rahlim hribčkom moke)
9 žlic mleka
9 žlic olja
15 dkg sladkorja (9 žlic ravnih)
2 žlici grenkega kakava v prahu (ravni)
2 žlici sladkega kakava Nesqvik... (ravni)
1/2 pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
4 jajca
Sestavine za preliv:
3 dcl mleka
7 dkg sladkorja (4 žlice ravne)
7 žlic ruma
Sestavine za kremo :
2 vanilijeva pudinga
7 dkg sladkorja (4 žlice ravne)
8 dcl mleka
7 dcl smetane za stepanje +
par kapljic ruma za boljši okus
Priprava: jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo z električnim mešalnikom v gladko penasto maso. Med stepanjem prilijemo še olje in mleko. Nato v jajčno maso presejemo še vse suhe sestavine (moko s pecilnim, kakav). Vse skupaj le na kratko povežemo kar z električnim mešalnikom. Maso vlijemo v pomaščen globok pekač premera 40 krat 23 cm in pečemo 25 minut v segreti pečici, brez ventilatorja, na 200 stopinj. Ko se biskvit peče, v 3 dcl mleka stopimo sladkor (mleko segrejemo le toliko, da se sladkor stopi). Ko se ohladi, dodamo 7 žlic ruma ter enakomerno polijemo po toplem biskvitu. Skuhamo puding v 8 dcl mleka in ga polijemo po biskvitu. Ko se puding strdi in biskvit ohladi, sladico premažemo s stepeno sladko smetano, ki smo ji dodali par kapljic ruma (smetane ne sladkamo!!) Po smetani naribamo čokolado ali posipamo s kakavom, mrvicami, mletimi orehi, mandlji, lešniki...
Namig: ker je ravno sezona sadja, lahko na biskvit, preden ga prelijete s pudingom, položite še narezane jagode, banane...
Barvo testa lahko prilagajate pudingu. Če je puding vanilijev, dajte v testo kakav ali čokolado, če pa imate čokoladni puding, testo pustite rumeno.
Lahko za preliv uporabite dve vrsti pudinga, najprej skuhajte vanilijevega in prelijte, ko se ohladi, ponovite še s čokoladnim pudingom.
Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.
Preberite tudi: Iz Jožičine kuhinje: Regratov med