Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) je skupaj s Finančno upravo RS (finančna uprava) izvedla poostren nadzor v pekarski dejavnosti.
Nadzor se je izvajal v nočnem času in sicer v noči s 4. na 5. december ter 5. na 6. december.
Vsebina poostrenega nadzora UVHVVR je bilo predvsem preverjanje: registriranosti obrata kot tudi prevoznih sredstev, higienskega stanja prevoznih sredstev ter skladišč, izjav zaposlenih v skladu za pravilnikom o zdravstvenih zahtevah za zaposlene, sledljivosti za moko in jajca, ter v nekaterih primerih še označevanje živil na prodajnem mestu.
Ugotovitve UVHVVR:
Registracija obrata in prevozni sredstev:
Večina pregledanih obratov je bila registrana pri UVHVVR, za 6% pregledanih obratov ta obveznost ni bila izpolnjena.
Higiensko stanje prevoznih sredstev:
Le 13 nosilcev dejavnosti je izvajalo prevoz živil. Pri približno polovici je bil opravljen pregled, ki je pokazal na stopnjo skladnosti v 85%. V 6 primerih pregleda zaradi odsotnosti vozil ni bilo moč izvesti.
Higiensko stanje skladišč:
Opravljenih je bil 47 pregledov od katerih v 55% obratov ni bilo ugotovljenih neskladnosti. V 13 % od vseh pregledanih so bili higienske razmere zelo slabe, ugotovljene so bile plesnive stene in stropi, umazana tla, odložene stvari, ki ne sodijo tja, v dveh primerih so bili opaženi iztrebki glodavcev, zapredki insektov v vreči z moko oz. obgrizene vreče. V enem primeru od slednjih dveh je bilo odrejeno generalno čiščenje in odstranitev onesnaženih surovin ter v enem primeru začasna prepoved opravljanja dejavnosti. V nekaterih primerih so inšpektorji nadaljevali s preverjanjem higienskega stanja v proizvodnji, kjer so ugotovili neustrezne razmere.
Še več boste našli tukaj.
Seznam pekarn, tudi spornih, boste našli tukaj.