Španski raziskovalci so odkrili, kako zelo zdrava je paradižnikova omaka. Vsebuje kar 40 različnih antioksidantov, ki ščitijo srce pred »oksidativnim stresom«. A, da je tako zelo zdrava, mora biti pripravljena iz točno določenih sestavin, opozarjajo znanstveniki.
Omaka mora vsebovati paradižnik, čebulo, oljčno olje, koruzno moko in česen. In tako pripravljena omaka naj bi obvarovala proti srčnemu napadu ali kapi. Znanstveniki so ugotovili, da jed vsebuje 40 vrst različnih antioksidantov, tako imenovanih polifenolov.
Znanstveniki iz univerze v Barceloni so testirali različne variacije paradižnikove omake. Le paradižnikova omaka, ki je vsebovala vse naštete sestavine je prava kombinacija za zdravo srce. Sestavine se vežejo med sabo in ustvarjajo zdrave antioksidante, ki varujejo srce in ožilje. Študija je bila objavljena v reviji Food Chemistry, piše Daily Mail.