Redkvice so zelo zdravilne, polne vlaknin, vitaminov, folne kisline, mineralov. So odličen borec proti raku. Raziskava je pokazala, da redno uživanje ščiti pred rakom debelega črevesja.
Uživajte jih tudi, če imate težave s pljučnimi boleznimi. Zdravijo sinuse, bronhije, astmo.
Odlične so tudi za srce, ga krepijo, pomagajo zniževati nevarni holesterol, preprečujejo razvoj sladkorne bolezni, uravnavajo krvni tlak.
Odlično delujejo tudi na jetra in na prebavo. Če jih jeste redno, krepijo in zdravijo jetra in topijo maščobe. Lahko so odlična pomoč pri hujšanju. Vsebujejo veliko vlaknin in vode. To pa pripomore tudi, da temeljito čistijo telo ter urejajo prebavo.
Odlične pa so tudi za zdravje ledvic, preprečujejo vnetja in jih čistijo.
Redkvice lahko jeste surove ali kuhane. Surove se odlično podajo k raznim solatam ali narezkom.