Sok rdeče pese je zelo zdravilen, to je znano že dolgo. Sedaj pa so strokovnjaki ugotovili še, da zaradi velike vsebnosti nitratov pripomore tudi k zniževanju in uravnavanju krvnega tlaka. A rdeča pesa ni edina zelenjava, ki pomaga, da je krvni tlak zdrav, to lastnost imajo tudi zelena, zelje in ostala zelena listnata zelenjava.
Če jeste hrano, ki je bogata z nitrati, s tem pripomorete, da se poveča količina kisika v krvi, kar ugodno deluje na notranje organe, na prekrvavitev in srce.
Študija je pokazala, da ima sok rdeče pese pozitiven vpliv na telo še šest ur po zaužitju, njegovo delovanje se zazna še celo 24 ur po zaužitju.
Surovi sok rdeče pese je zelo zdravilen, zato dodajajte to zelenjavo v razne napitke in sokove.