Nedavno je bila objavljena študija, da nasičene maščobe ne povečajo možnosti za nastanek srčnih bolezni. Ampak, tukaj je izvzeto rdeče meso, za katerega še naprej velja, da je za zdravje lahko škodljivo. Nova raziskava je bila opravljena na kliniki v Clevelandu, odkrila je, da bakterije, ki jih imamo v črevesju pretvarjajo L-karnitin iz rdečega mesa v različne spojine, ki povzročajo aterosklerozo in povzročajo obloge na arterijah, to pa lahko privede do srčnih obolenj, piše Women's Health.
Naše telo L-karnitin proizvaja za zadostno mero energije, preveč te snovi pa lahko povzroči škodo in okvari srce. Rdeče meso pa ga vsebuje veliko, zato strokovnjaki opozarjajo, da ga jejte v majhnih količinah in ne preveč pogosto.