To živilo je zelena solata. Je odličen vir beta karotena, vsebuje veliko vitamina A, folne kisline, vitamina C. Zelena solata vsebuje mnogo mineralov, kot so železo, baker, kalcij, jod, vsebuje pa tudi veliko vlaknin, ki so dobre za prebavo.
Zdravilne snovi v solati pripomorejo k boljšemu zdravju srca. Ščitijo ožilje, preprečujejo strdke in posledično preprečujejo srčno ali možgansko kap.
Najbolj zdrava solata je, če jo začinite z oljčnim oljem, limoninim sokom, dodate še nekaj bučnih, sončničnih semen. Nanjo lahko naribate tudi surovo korenje.