Če želite nekoliko lažjo različico, lahko klasično pletenico pripravite iz pirine moke. Pirina moka ima rahlo oreškast okus in je pogosto lažje prebavljiva kot navadna bela moka. Prav zato je odlična izbira za praznično pecivo, ki je hkrati mehko, rahlo in prijetno aromatično.
Zakaj izbrati pirino moko
Pira je starodavno žito, ki ga poznamo že tisočletja. V zadnjih letih se ponovno vrača na naše krožnike, saj vsebuje več vlaknin, mineralov in beljakovin kot običajna bela pšenična moka.
Pecivo iz pirine moke ima pogosto nekoliko bolj poln okus, hkrati pa je lahko tudi nekoliko lažje prebavljivo. To je eden od razlogov, da se pira pogosto uporablja v sodobnih različicah tradicionalnih receptov.
Preberite tudi: Velikonočni meni za občutljiv želodec: Kaj jesti, če imate težave s prebavo?
Sestavine
Za eno večjo velikonočno pletenico boste potrebovali:
-
500 g pirine bele moke
-
1 zavitek suhega kvasa ali 20 g svežega kvasa
-
250 ml mlačnega mleka
-
80 g sladkorja
-
80 g masla
-
1 jajce
-
1 rumenjak
-
1 zavitek vaniljevega sladkorja
-
ščepec soli
-
naribano lupinico ene limone
Za premaz:
Priprava testa
V manjši skledi zmešajte kvas, nekaj žlic mlačnega mleka in žličko sladkorja. Pustite nekaj minut, da se kvas aktivira.
V večjo skledo presejte pirino moko. Dodajte sladkor, vaniljev sladkor, sol, jajce, rumenjak, stopljeno maslo, limonino lupinico in preostalo mleko. Nato dodajte še pripravljen kvas.
Zamesite mehko, rahlo lepljivo testo. Testo gnetite približno deset minut, dokler ne postane gladko in elastično. Nato ga pokrijte s krpo in pustite vzhajati približno eno uro, da se volumen podvoji.
Preberite tudi: Kako pripraviti velikonočno mizo za diabetike?
Oblikovanje pletenice
Ko testo vzhaja, ga rahlo pregnetite in razdelite na tri enake dele. Iz vsakega dela oblikujte dolg svaljek.
Tri svaljke položite vzporedno in jih spletite v klasično pletenico. Konce rahlo spodvihajte, da pletenica ohrani lepo obliko.
Pletenico položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jo pustite počivati še približno 20 minut.
Peka
Pečico segrejte na 180 °C.
Pletenico premažite z razžvrkljanim jajcem. Po želji jo posujte z mandljevimi lističi ali grobim sladkorjem.
Pecite približno 30 do 35 minut, dokler ne dobi lepe zlatorjave barve. Po peki jo pustite, da se nekoliko ohladi.
Preberite tudi: Tradicionalne velikonočne jedi za žegen in njihova simbolika
Mehka, dišeča in ravno prav praznična
Pirina velikonočna pletenica je rahla, nežno sladka in prijetno aromatična. Odlično se poda k maslu, medu ali domači marmeladi.
Najlepše pri tem pecivu je, da združuje tradicionalni praznični okus in nekoliko lažjo sestavo. Tako lahko velikonočna miza ostane bogata, hkrati pa tudi nekoliko bolj uravnotežena.
_________________________________________________
Zaplinjeno črevesje? Napihnjen trebuh?
Degasin® izboljša udobje v črevesju in trebuhu s preprečevanjem ali zmanjšanjem neugodja, povezanega z nastajanjem plinov. Degasin® je zasnovan na simetikonu. Simetikon znanstveno dokazano deluje tako, da zmanjša površinsko napetost zračnih mehurčkov, ki so prisotni v prebavilih:
- zmanjša pline, napihnjenost in napenjanje (to je učinek proti penjenju),
- zmanjšuje plinaste sence v črevesju.
Medicinski pripomoček izpolnjuje zahteve za oznako CE.
Naročite ga TUKAJ.
Promocijsko sporočilo