Izbira je seveda vaša, ampak: porcija pomfrita ima 350 kalorij (kcal). Na dan jih, če imate sedeč način življenja, porabite 1800. Zvrhana skodelica jagod z nesladkano stepeno smetano in čajno žličko črne čokolade ima 200 kcal. Brez, da bi trenili z očesom, »prihranite« 150 kcal oziroma pol ure teka.
Kako torej izbrati živila, ki jih lahko jemo skoraj brez omejitev? Preprosto: izberemo živila z nizkim glikemičnim indeksom. Glikemični indeks (GI) je enota, s katero merimo hitrost, s katero se hrana v telesu razgradi v krvni sladkor. Njene vrednosti so od 1 do 100. Višja, kot je, hitreje se hrana razgradi, kar pomeni hiter porast sladkorja v krvi, kar na dolgi rok vodi v debelost. Stroka spodbuja uživanje živil z nizkim glikemičnim indeksom in svetuje zelo omejeno uživanje živil z visokim glikemičnim indeksom. V uredništvu smo pripravili seznam živil z nizkim glikemičnim indeksom. Se vam zdi, da bi iz njih lahko pripravili okusno kosilo? Če mu dodate v pečici (ali poleti na žaru) pečeno ribo, sestavite idealen obrok, po katerem ne samo, da se ne boste redili, pač pa si bi boste tudi izboljšali zdravje. Seveda pa se ne odrecite telesni dejavnosti. Ni treba, da se mučite – dovolj je že polurni hitri (kolikor pač zmorete) sprehod na dan.
Živila z nizkim glikemičnim indeksom
Zelena 35 Jajčevci 20
Grah 35 Stisnjena limona 20
Pomaranče 35 Fruktoza 20
Slive 35 Tofu 20
Kuhan/pečen krompir 80 Artičoke 20
Kuhan riž 90 Šparglji 20
Jogurt 35 Ovseni otrobi 15
Jabolko 35 Brstični ohrovt 15
Rjavi fižol 35 Zelena 15
Fige 35 Endivija 15
Nektarine 35 Bučke 15
Breskve 35 Janež 15
Kompot brez sladkorja 35 Ingver 15
Paradižnikov sok 35 Por 15
Kvas 35 Olive 15
Marelice 35 Kikiriki 15
Korenje 35 Pistacija 15
Česen 35 Kislo zelje 15
Džem (brez sladkorja) 35 Sladka paprika 15
Mleko 30 Mandlji 15
Paradižnik 30 Črni ribez 15
Leča 30 Brokoli 15
Stročji fižol 30 Zelje 15
Grenivke 30 Cvetača 15
Marmelada brez sladkorja 35 Čili 15
Hruške 30 Kumare 15
Skuta 30 Kalčki 15
Mandarine 30 Lešniki 15
Repa 30 Gobe 15
Borovnice 30 Čebula 15
Temna čokolada (70% ) 30 Hren 15
Kosmulje 30 Zelena solata 15
Ribez 30 Šalotka 15
Jagode 25 Soja 15
Lešniki 25 Špinača 15
Robidnice 25 Orehi 15
Češnje 25 Avokado 15
Zelena leča 25 Kis 10
Maline 25 Začimbe 5
Povzeto po: Journal of Nutritional Science