V Sečoveljskih solinah, ki jih upravlja podjetje SOLINE Pridelava soli d.o.o., se je z naravnim procesom kristalizacije morske soli začel vrhunec leta za solinarje. Cilj je izjemno ambiciozen: pridelati 2000 ton ročno pobrane soli, kar je 30 odstotkov več kot lani. To ni le številka – to je dovolj, da bi pokrili več kot polovico celotne letne priporočene porabe soli v Sloveniji, in to s soljo, ki se tradicionalno prideluje po izročilu, starem več kot 700 let in po izsledkih znanstvenih raziskav velja za najokusnejšo sol na svetu.