Čemaž raste v pomladnih mesecih. Zelo je zdravilen, ampak zelo pomembno je, da ga dobro poznate, da zares naberete pravega. Mnogokrat se zgodi, da ga ljudje zamenjujejo s strupenim podleskom ali šmarnicami.
Že nekoč so dobro vedeli, kako zdravilen je čemaž in ga s pridom tudi uporabljali. Danes pa je nekoliko utonil v pozabo, kar pa ni prav. Čemaž je namreč zelo zdravilen. Dokazano je, da preprečuje infekcije v telesu, ubija parazite, čisti jetra, kri in črevesje.
Odličen pa je tudi za zdravje srca in ožilja, preprečuje bolezni, aterosklerozo, hipertenzijo. Čemaž deluje proti bakterijam, čisti dihalne poti, odpravlja sluzi, zdravi bronhitis, krepi vid.
Ker vsebuje veliko mineralov, karoten, eterična olja, vitamin C, ga mnogo strokovnjaki postavljajo celo pred česen. Vsebuje veliko alicina, ki čisti krvne žile. Tako meni tudi nemški zdravnik Johan Kincle, ki trdi, da če bi redno uživali čemaž, ne bi nikoli zboleli.
V prehrano ga lahko dodate na različne načine, kot dodatek, kot začimbo, v juho, solate, k prilogi. Najbolj zdrav je svež, lahko pa ga tudi sušite ali kuhate. Če želite, da čemaž pozitivno deluje na vaše telo, ga morate redno uporabljati vsaj dva do tri tedne. Takšna kura pa že vpliva na zdravje in čisti telo.