Za 4 osebe potrebujete:
1 manjšo glavo karfijole (60 dkg)
1 korenček
1 polno žlico moke
1 manjšo pest riža
4 dkg masla
1 zelenjavno kocko
1 l vode
2 dcl mleka
sol, beli poper
1 ščep muškatnega oreščka
nasekljan petršilj
Dodatek: za vsak krožnik 1 žlica na maslu zlato popečenih kruhovih kock
Priprava:
Karfijolo osnažite, razdelite na manjše cvete, kar je mehkih storžkov, jih zrežite na majhne koščke in vse skupaj s kolobarčki korenčka v litru vrele vode, z dodatkom jušne kocke kuhajte 10 minut - zmerno vrenje.
Posebej naredite prežganje iz masla, moke in zelenega petršilja. Razredčite z 2 dcl hladnega mleka in ga pridenite h karfijoli.
Že skoraj na pol kuhani juhi dodajte majnšo pest riža, vre naj še približno 20 minut.
Dobili boste lahko, nežno juho, ki ji tik pred koncem kuhanja dodajte ščep muškatnega oreščka, beli poper in po potrebi dosolite.
Preberite tudi: Kaj narediti za kosilo, ko zmanjka idej? To je jedilnik za enostavno in okusno kosilo
Če pri roki nimate riža, ga lahko nadomestijo zlato popečene kruhove kocke (dan stare kruhove rezine narežete na 1 cm kocke, ki jih popečete na žlici masla), za lepši izgled pa pokapajte s par kapljicami olivnega olja. V tem primeru lahko kuhano cvetačo, brez dodanega riža tudi zmeljete s paličnim mešalnikom v gladko kremno juho.
Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.