KUHALNICA: Ajdov kruh z orehi

Včasih sem ajdov kruh z orehi občasno kupila v trgovini. Občasno pravim zato, ker je pregrešno drag. Sicer je tudi zelo dober, ampak vseeno je predrag. Zaradi tega in tudi zato, ker imam najraje domače, sem se odločila, da skušam ajdov kruh z orehi narediti kar sama.
Ajdov kruh z orehi (foto: OblizniPrste.si)
Ajdov kruh z orehi (foto: OblizniPrste.si)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Ko sem ga prvič pripravila, sem bila malo skeptična, ali bo res tako okusen kot trgovinski. Končni rezultat je bil … Presenetljivo dober! Moj je še boljši od trgovinskega, zato mu pravim najboljši ajdov kruh z orehi. Ima vrsto prednosti: je domač, izrazito dober, cenovno sprejemljiv in povrh vsega še zdrav. Več si pa ne moremo želeti, kajne? Če ga še niste, ga poskusite – speči in (po)jesti.

Sestavine za ajdov kruh z orehi:
• 500 g ajdove moke
• 400 g pšenične bele moke
• okrog 650 ml vrele vode
• 2 čajni žlički himalajske soli
• 5 jušnih žlic oljčnega olja
• 2 čajni žlički rjavega sladkorja
• 1,5 do 2 vrečki suhega kvasa
• dve pesti orehov

Postopek za pripravo ajdovega kruha z orehi:
Ajdovo moko damo v posebno posodo. Medtem v kozici zavremo vodo.

Ajdovo moko prelijemo z 0,5 l vrele vode. Preostanek vode shranimo za pozneje.

Orehe na grobo sesekljamo.

V ponvici jih na hitro prepražimo (brez olja, kar na suho).

V drugo posodo damo belo moko, sol, rjavi sladkor, kvas.

K temu dodamo še ohlajeno namočeno ajdovo moko in olje.

Mešamo s kuhalnico ali s pomočjo kuhinjskega robota. Postopoma dodajamo preostanek vode in po potrebi lahko še malo vode, a počasi, da je ne bo preveč. Ne gnetemo predolgo in premočno, saj bo zmes postala preveč nehomogena in se bo lepila na posodo ter prste. Malo jo pomokamo, posodo pokrijemo in nekje 45 do 60 minut pustimo vzhajati, dokler se ne podvoji.

Zdaj dodamo prepražene orehe in premešamo.

Prenesemo na pekač, ki smo ga obložili s peka papirjem. Malo pomokamo. Po vrhu ga z nožem malo zarežemo, da naredimo nekakšno “mrežo”.

Pokrijemo in pustimo še malo vzhajati. Nato prižgemo pečico in kruh pečemo na temperaturi 185 stopinj Celzija nekje 45 minut. Čas in temperatura sta odvisna tudi od pečice. Če se vam ne bo zdel povsem pečen, ga pecite še pet minut dlje, a nikar ne pretiravajte, da ne bo trd.

Ajdov kruh z orehi nato prestavimo na kuhinjsko krpo. Z njo ga pokrijemo in malo ohladimo, čeprav je res težko čakati, ko pa tako omamno diši.

Kmalu ga že lahko narežete in uživate v domačem ajdovem kruhu z orehi. Mmm, neprecenljivo!

Ajdov kruh z orehi je tako dober, da ga lahko jeste kar samega, sploh ne rabi kakega dodatka. Po eni strani je kar škoda, da njegov poln in edinstven okus prekrivamo s kakšnimi namazi in podobnim.

Še več okusnih receptov boste našli tukaj.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

RECEPT: Domača marmelada iz gozdnih jagod

Za pripravo božanske domače marmelade iz gozdnih jagod,...

Recept: Pomladna enolončnica (s čemažem, regratom in koprivami)

Ideje za kosilo: Pomladna enolončnica je samostojna jed...

6 živil, ki znižujejo slab holesterol

Holesterol je nujno potrebna snov za telo. Lahko je dob...

NAVADNI RMAN– zeliščni super-junak narave (piše zeliščarka)

Na prvi pogled se morda ne zdi nič posebnega S svojimi ...

Shujšajte z Ornish dieto. Pomaga pri kroničnih boleznih, holesterolu, zaustavlja staranje

Študije kažejo, da z njo lahko enostavno shujšate in na...

Prihaja poletna vinska pot: V mestnem središču Ljubljane vinarji iz vseh koncev Slovenije

Organizatorji dogodka se v središču Ljubljane že pripra...

Najboljši recept za čebulno juho s krompirjem

Čebulna juha s krompirjem je okusna in nasitna jed na ž...

Kako zaščititi pridelke pred točo, pozebo, sušo, poplavo (odgovarja strokovnjakinja)?

Vse bolj smo priča ekstremnim vremenskim pojavom, ki na...

Pametno organizirajte shrambo in nikoli več ne zavrzite nobene hrane

Z dobro organizacijo shrambe lahko preprečite ali vsaj ...

Ideja za kosilo: Goveji zrezki v čebulni omaki

Goveji zrezki v čebulni omaki so odlična ideja za kosil...

Recept za najboljšo pastirsko pito

Pastirska pita!Ste že kdaj poskusili pristno pastirsko ...

Recepti iz Jožičine kuhinje: Zavihječa

Na različnih področjih jo različno poimenujejo (zavihje...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Milena Miklavčič

Milena Miklavčič
novinarka, pisateljica


"Od nas samih je odvisno, s katero nogo bomo vstali. To je recept za uspešno življenje, ne nazadnje tudi v zrelih letih."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2024 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.