Breskve imajo neprijetno navado, da dozorijo skoraj vse naenkrat. Še včeraj so bile nekoliko pretrde, danes so ravno pravšnje, jutri pa bodo tako mehke, da jih nihče več ne bo želel pojesti iz roke. Prav takšnih breskev pa nikar ne zavrzite. Zelo zrelo sadje je zaradi mehkobe in sladkosti odlično za kuhanje, peko in sladice, pri katerih popoln videz sadeža sploh ni pomemben.