Pečena jabolka z orehi in medom so ena tistih domačih dobrot, ki dokazujejo, da za odlično sladico ne potrebujemo zapletenega recepta. Dovolj je nekaj jabolk, pest orehov, malo medu in ščepec cimeta.
Posebej primerna so za jesenske dni, ko si zaželimo nečesa toplega, sladkega in domačega.
Katera jabolka so najboljša za peko?
Za pripravo pečenih jabolk izberite nekoliko čvrstejše sorte, ki med peko dobro ohranijo obliko. Odlična izbira so na primer jonagold, idared, boskop ali druga čvrsta, rahlo kiselkasta jabolka.
Prav kombinacija sladkega nadeva in nekoliko kislega jabolčnega mesa daje sladici prijeten, uravnotežen okus.
Uporabite lahko tudi jabolka, ki že nekaj časa čakajo v shrambi in niso več povsem hrustljava, vendar morajo biti še vedno zdrava in brez znakov gnitja.
Preberite tudi: KUHALNICA: Mafini z jabolki in cimetom
Sestavine za 4 pečena jabolka
Za pripravo potrebujete 4 srednje velika jabolka, približno 60 g grobo sesekljanih orehov, 2 žlici medu, pol žličke mletega cimeta in 20 g masla. Po želji lahko dodate še žlico rozin, ščepec vanilje ali malo naribane limonine lupinice.
Za pekač pripravite tudi nekaj žlic vode, ki bo med peko preprečila, da bi se sokovi na dnu prehitro zažgali.
Priprava
Pečico segrejte na 180 °C.
Jabolka operite in jim previdno odstranite peščišče, pri tem pa pazite, da ne prebodete dna. Tako bo nadev med peko ostal v notranjosti. Če nimate posebnega pripomočka za odstranjevanje peščišča, si lahko pomagate z manjšim nožem in žličko.
V skledici zmešajte sesekljane orehe, med in cimet. Če uporabljate rozine, jih dodajte nadevu. Z mešanico napolnite izdolbena jabolka, na vrh vsakega pa položite majhen košček masla.
Jabolka razporedite v manjši pekač in na dno prilijte nekaj žlic vode.
Pecite jih približno 25 do 35 minut, odvisno od njihove velikosti in sorte. Pripravljena so, ko se meso zmehča, lupina pa se nekoliko naguba. Jabolka naj ostanejo cela, zato jih ne pecite predolgo.
Najlepša so, ko so še topla, nadev pa prijetno diši po praženih orehih, medu in cimetu.
Majhna skrivnost za še boljši okus
Če želite, da bodo orehi še bolj aromatični, jih pred pripravo nadeva za nekaj minut na suho popražite v ponvi. Tako bodo razvili izrazitejši okus in prijetno zadišali.
Del medu lahko dodate tudi šele po peki, ko se jabolka nekoliko ohladijo. Tako bo njegov okus bolj izrazit.
Med peko se na dnu pekača nabere tudi nekaj sladkega jabolčnega soka. Nikar ga ne zavrzite – z žličko ga prelijte čez pečena jabolka tik pred postrežbo.
Preberite tudi: Odlična sladica: Slivov štrudelj (recept)
Kako jih postreči?
Pečena jabolka so odlična že sama po sebi, lahko pa jim dodate žlico grškega jogurta, kisle smetane ali vaniljevega sladoleda.
Za nekoliko bolj praznično različico jih postrezite z vaniljevo omako, za preprosto vsakodnevno sladico pa ne potrebujejo nobenega dodatka.
Če jih pripravite več, lahko preostala shranite v hladilniku in jih naslednji dan nežno pogrejete.
Največji čar te sladice je prav v njeni preprostosti. Brez testa, dolge priprave in zapletenih postopkov dobimo nekaj, kar zadiši po domači kuhinji, jesenskih popoldnevih in časih, ko so najboljše sladice nastajale iz sestavin, ki so bile že pri roki.