Iz Jožičine kuhinje: Enostavna tortica, ki se topi v ustih

Namig za slaščico, ki jo lahko postrežete po kosilu med tednom, za vikend ali kadar imate obisk. Obožujejo jo vse generacije. Enostavna za izdelavo in tudi dokaj hitro pripravljena.
Enostavma torta (foto: Jožica Ostrožnik)
Enostavma torta (foto: Jožica Ostrožnik)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Sestavine za paljeno testo:
1 dcl mleka
1 dcl vode
8 dkg masla
sol po okusu
15 dkg gladke bele moke
1/2 pecilnega praška
+ 4 cela jajca

Izdelava paljenega testa:
Mleko, vodo, maslo in sol pristavite na štedilnik in zavrite.
Med tem časom si pripravite moko s pecilnim praškom.
Med stalnim mešanjem jo vsipajte v vrelo mešanico.
Kuhajte na malem ognju, da ponovno zavre, vmes neprestano mešajte, hitro se vam bo naredil gladek cmok (paljeno testo)
Ugasnite ogenj ali odstavite posodo.
Nastalo maso ohladite na mlačno.
Navadno pečico vklopite na 200 stopinj.
Ohlajeni masi dodajte postopoma (eno za drugim) vsa jajca, vsako jajce posebej dobro premešajte z električnim mešalcem, da se poveže v gladko svetleče se testo.
1/2 mase razmažite po peki papirju v tortnem modelu premera 26 cm. Testa pride tanka plast, zato ga skrbno in enakomerno razmažite po vsej površini.
Pecite v že segreti pečici 20 minut (med peko ne odpirajte vrat pečice).Testo bo med peko naredilo valove.
Isto specite še drugo 1/2 testa
Pečeno testo s peki papirjem vred potegnite z modela ( še prej odstranite rob tortnega modela) in ga ohladite.

Sestavine za kremo:
2 jajci
15 dkg kristalnega sladkorja
1 vanilijev sladkor
10 dkg gladke bele moke
1/2 l mleka
+20 dkg masla (sobne temperature)
1 žlica ruma (ne več)

Izdelava kreme (stepajte na elektriko, v malo višji posodi):
Sladkor in jajci stepajte nekoliko dlje v penasto zmes.
Dodajte moko in še stepajte, da ne bo grudic, prilijte mleko, stepite v zares gladko maso (to je hitro)
Pristavite na štedilnik - zmerna temperatura, neprestano miksajte in segrevajte do vrenja. Vre naj še 4 do 5 minut (lahko tudi dlje) pri nizki temperaturi. Krema se bo pričela zgoščevati.Dodajte tudi vanilijev sladkor.
Nato ugasnite ali odstavite ter pustite, da se ohladi na rahlo mlačno.
Posebej zmiksajte 20 dkg masla in ga po žlicah dodajajte v kuhano in še rahlo mlačno kremo, med miksanjem dolijte še rum.
Dobiti morate gladko, rahlo in dovolj čvrsto kremo.

Preberite tudi: Iz Jožičine kuhinje: Gosti jagodni sok

Zlaganje:
Pripravljeno kremo nanesite med obe plasti pečenega paljenega testa (delajte v tortnem modelu).
Za 1 uro ali več postavite v hladilnik.
Posujte s sladkorjem v prahu.
Mljask - dobro!

Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje ,predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

KUHALNICA: Ledena sladica s čokolado in pistacijo

Semifreddo je italijanska beseda za “polovično – ledeno...

Iz Jožičine kuhinje: Vložena jajca

Če vam ostajajo jajca, jih lahko tudi vložite. Tako pri...

Iz Jožičine kuhinje: Jogurtovi čupovci

Hitro pripravljeno in zelo okusno pecivo vam bo zelo vš...

Recept: Polnjeni paradižniki z olivami in sardelnim filejem

Polnjeni paradižniki s črnimi olivami in sardelnim file...

Iz Jožičine kuhinje: Bučke v omaki

Sezona bučk je tu. Če jih imate na svojem vrtu, pa še t...

Iz Jožičine kuhinje: Češnjev zavitek

V sezoni češenj prihaja iz Jožičine kuhinje odličen rec...

Iz Jožičine kuhinje: Krema v kozarčkih z belo čokolado in malinami ali jagodami

Obožujem kreme v kozarčkih, ker so hitro pripravljene i...

KUHALNICA: Lignji in dagnje na buzaro

Lignji in dagnje na buzaro, so enostavna in hitro pripr...

Naredite sami: Recept za najbolj enostaven in okusen jagodni sok

Sezona jagod je tukaj. Če jih imate preveč, pripravite ...

5 zdravih in neverjetno slastnih sladic iz borovnic

Tu je sezona borovnic! Ne veste, kako vse bi jih uporab...

Sveži kvas Fala zdaj v bolj trajnostni embalaži in s certifikatom FSC

Skupina Lesaffre, katere del je tudi blagovna znamka Fa...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Vlasta Nussdorfer

Vlasta Nussdorfer
varuhinja človekovih pravic


"Nihče ni popoln; ne mlad in ne star, šele vsi skupaj lahko zgradimo lepši in srečnejši svet."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.