Vsi, ki spremljate moje objave, tegale nikakor ne smete prezreti. Za en dan sem postala Prekmurka in moram vam reči dragi Prekmurci, da imate odlično jed, ki sem jo danes naredila.
Zadovoljna sem in nič se ne pritožujem za prvič.
Še prej, ko vam napišem recept, se moram zahvaliti ga. Jeleni Corkovic in go.Tomažu Grlici, ki sta izdala recept, hvala!
Potrebujete:
25 dkg kuhanega in pretlačenega mlačnega krompirja
1 žlico olja (ki ga daste v krompir)
sol
Za kvasec: 1 kocka svežega kvasa
2 do 3 dcl mlačne vode
1 žlička sladkorja
1 žlička moke (počakate 5 minut, da vzide) in
1/2 kg mehke moke.
Vse sestavine premešajte in zgnetite v voljno, mehko testo, ki ga vzhajajte 15 minut. Testa vam pride okrog 1,10 kg, ki ga razdelite na 8 enako težkih gladkih kroglic (ena kroglica med 13 in 15 dkg). Ponovno jih vzhajajte 15 minut.
Preberite tudi: Iz Jožičine kuhinje: Žlikrofi - mesni žepki z različnimi nadevi
Nato naredite za približno 1 cm debele langase (palačinke), rob mora biti debelejši, sredina tanjša in jih zlatorjavo ocvrete v olju, ki ste ga segreli isto kot za krofe (na vsaki strani kakšni dve minutki. V olje jih morate dajati pokončno, da izpodrinejo zrak.
Nič ni narobe, če je tu in tam še svetla barva.
V sredino servirajte kislo smetano in nastrižen drobnjak.
Lahko pa se jedo s česnovo vodo (2 do 3 zrna česna nasekljate in namočite v 1 dcl vode, langase namakate vanjo.
Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.