Sestavine in izdelava:
1/2 kg dan starega kruha narežem na drobne kocke, jih poparim z 2 dcl jušne osnove ali mleka, dodam na maščobi prepraženo na drobno sesekljano čebulo, nasekljan petršilj, sol, poper (po želji lahko dodate malo naribanega muškatnega oreščka in ščep vegete), 1 do 2 jajci.
Vse to zmešam z žlico in maso pustim nekaj časa stati, da se sestavine prepojijo med seboj.
Z mokrimi rokami oblikujem srednje velike cmoke, ki jih dam kuhat v vrelo oslojeno vodo. Rahlo morajo vreti 15 do 20 minut.
Preberite tudi: KUHALNICA: Fižolova juha s testeninami
Odcejene zabelim s prepraženimi drobtinami (lahko jih povaljate v drobtinah).
Jutri si privoščite golaž, priloga je že tu.
Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje ,predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.