Imate kar naenkrat preveč zelenjave v vašem vrtu? Ni boljše ideje kot dobra mešana solata.
Potrebujete:
1 kg rdečega paradižnika
1 kg zelenega paradižnika
1 kg paprike raznobarvne (najlepša vložnina pride z rdečo papriko)
1/2 - 1 kg čebule (kolikor sami želite dodati)
2 dcl olja (lahko date malo manj)
2 dcl kisa za vlaganje 9% (aromatiziranega)
4 žlice sladkorja
2 žlici soli
nekaj zrn celega popra
*vse to mora biti neto teža (očiščeno, semenja in pecljev)
Izdelava:
Vse očistiti in narezati na enakomerna pramena, kolobarje, rezance ...
Na olju počasi postekleniti čebulo, nanjo vsipati najprej papriko, premešati in počakati le toliko, da uvene, dodati zelen paradižnik, premešati in dušiti zopet par minut, nato dodati vse ostalo (rdeč paradižnik, sol, sladkor, poprova zrna in kis), ob občasnem mešanju počakati, da zavre in spusti svoj sok.Vse skupaj je tole približno na štedilniku 45 minut.
Vroče nadevati v sterilne kozarce (10 minut na 100 stopinj v pečici) in prav tako takoj zapreti s sterilnimi pokrovčki. Kozarce za par minut obrnite na pokrovčke in potem nazaj.
Ohlajati pod odejo do naslednjega dne.
Zdaj pa gas v vrt po sestavine in na delo, da boste dobro mešano solato lahko postregli k različnim vrstam mesa...
Pozdrav Iz Jožičine kuhinje.
Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.