Namig za lahko pomladansko kosilo.
Potrebovali boste:
Za kuhano testo:
2 dcl čiste juhe
7 dkg masla
12 dkg moke (gladke in malo ostre)
muškatni orešček
sesekljan petršilj
2 jajci
sol in poper
40 dkg pečenega ali kuhanega perutninskega mesa
V vrelo juho dajte maslo, solite in zakuhajte moko.
Ko postane testo gladko in se naredi cmok, ga odstavite, popoprajte, odišavite z oreščkom in zamešajte petršilj, jajca in mleto (ali na drobno narezano) meso.
Iz ohlajenega testa oblikujte debele svaljke (malo se le potrudite z obliko, ker veliko ljudi je z očmi, z usti pa govorijo saj veste o čem...), jih povaljajte v drobtinah in ocvrite v vroči maščobi (ponev naj bo večja, z malo olja, le toliko, da bo 3/4 svaljkov v maščobi, ostala 1/4 lahko gleda ven).
Ponudite z zeleno solato, ki se že nabere na domačem vrtu.
NAMIG: perutninske svaljke lahko tudi skuhate v osoljenem kropu na majhnem ognju in jih ponudite z bešamelom.
Iz Jožičine kuhinje vam želim prijetno kosilo.
Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.