Hrustljavo zapečena gomoljna zelenjava – sestavine:
(za 4 osebe kot priloga, za 2 osebi kot glavna jed)
200 g gomolja zelene
250 g podzemne (rumene) kolerabe
350 g korenja
300 g pastinaka
150 g rdeče pese
350 g krompirja
sol
olje
1 čajna žlička suhega timijana
1 čajna žlička suhega rožmarina
Hrustljavo zapečena gomoljna zelenjava – priprava: Zelenjavo olupimo in narežemo na večje podolgovate kose in jih damo v skledo. Rdečo peso pripravimo v posebni skledi, drugače se bo vsa zelenjava obarvala rdeče. Zelenjavo posolimo s poljubno količino soli, prelijemo z oljem, potrosimo s timijanom in suhim rožmarinom in premešamo z rokami. Enako storimo z rdečo peso, ki smo jo dali v posebno skledo.
Zelenjavo razporedimo po pekaču v eno plast, da se bo lepo zapekla. Če je zelenjave več kot za en pekač, raje uporabimo dva pekača. Zelenjave nikakor ne nadevamo eno čez drugo, ker se ne bo lepo hrustljavo zapekla. Rdečo peso damo v en kot pekača, ločeno od ostale zelenjave.
Pečico (navadna) segrejemo na 200°C. Zelenjavo pečemo v predhodno ogreti pečici 45 minut. Postrežemo jo takoj.
Nasvet Količino različne gomoljne zelenjave lahko izberete čisto poljubno, skupna količina za 4 priloge pa naj bo vsaj 1,2 kg oz. raje še več, ker bodo zagotovo zahteve za repete.
Uživajte v okusih!
Še več okusnih receptov boste našli tukaj.