Šunka v testu
Sestavine:
1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala
1 vrečka kislega testa Fala
400 g moke
160 g mleka
50 g kisle smetane
50 g masla
20 g sladkorja
2 rumenjaka
1,5 male žličke soli
1 kos kuhane šunke
1 jajce za premaz
Moki primešamo suho kislo testo Fala. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Vzhajano testo pregnetemo pustimo nekaj minut počivati, nato razvaljamo. Kuhano šunko zavijemo v testo, jo ovito položimo na pekač in pustimo vzhajati. Če želimo, jo lahko dodatno okrasimo z ostanki testa.
Vzhajano šunko v testu premažemo z jajcem in postavimo v vročo pečico. Pečemo jo pri 170 °C 45 minut, da se lepo obarva. Pečeno šunko premažemo še z maslom.
VELIKA NAGRADNA IGRA - Osvojite kuhinjski robot BOSCH MUM!
KLIKNITE TUKAJ IN SODELUJTE