Iz Jožičine kuhinje: Jagodna torta s kokosovo kremo in belo čokolado

Torta vas bo naravnost navdušila. Pripravljena iz kokosove kreme in z belo čokolado ter iz jagodnega moussa s stepeno sladko smetano. Vse skupaj pa povezuje jajčni biskvit. Fantastična sladica. Razmeroma hitro narejena, lotijo se jo lahko tudi začetniki.
Slastna torta iz Jožičine kuhinje. (Foto: Jožica Ostrožnik iz Facebooka)
Slastna torta iz Jožičine kuhinje. (Foto: Jožica Ostrožnik iz Facebooka)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Sestavine za biskvit:
3 jajca
7 dkg sladkorja v prahu
1/2 zavitka vanilijevega sladkorja
1/2 čž ruma
9 dkg bele gladke moke
1/4 zavojčka pecilnega praška
+ 1 dcl mešanice mleka z rumom (za navlažitev biskvita)

Kokosova krema:
40 dkg mascarpone sirčka
5 dkg sladkorja v prahu
8 dkg kokosove moke
22 dkg bele čokolade
3 dcl sladke smetane

Jagodni mousse:
45 dkg svežih jagod (ali zamrznjenih)
3 žlice sladkorja v prahu (naj bodo ravne)
6 listov želatine
3 dcl sladke smetane

PREBERITE TUDI: Iz Jožičine kuhinje: Jogurtova tortica

Priprava biskvita:
Cela jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepajte pri najvišji hitrosti dlje časa. Med stepanjem dodajte rum. Nato rahlo s spatulo primešajte presejano moko s pecilnim praškom in mešajte, dokler ne dobite zmesi brez grudic. Maso vlijte v tortni model (dno obložite s peki papirjem, rob namastite). Pecite v že segreti pečici (brez ventilacije) cca 16 minut. Biskvit preverite z zobotrebcem, če na njem ni ostankov mase, potem je pečen. Pečen biskvit ohladite.

Priprava kokosove kreme:
Mascarpone in sladkor v prahu najprej razmešajte na kratko s stepalcem, dodajte kokosovo moko in stopljeno belo čokolado ter zopet na kratko premiksajte do enotne kreme. Nato ročno s spatulo primešajte še stepeno sladko smetano. Pečen biskvit dajte na podlago, ga obdajte s tortnim obročem, ob notranji strani obroča rob obložite z acetatno folijo (ta prepreči, da bi se krema prijela na rob pekača). Biskvit najprej navlažite z mešanico ruma in mleka.
Nato na navlažen biskvit nadevajte kokosovo kremo, jo poravnajte, še posebej pazite, da temeljito zapolnite ob robu, da bo tortica imela tudi na zunaj lep izgled. Vse skupaj postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi.

Med tem časom pripravite jagodno kremo:
Jagode segrejte s sladkorjem, da se zmehčajo in sladkor stopi. Nato jih pretlačite v gladek pire (pride precej tekoč). Med tem časom v hladno vodo namočite tudi lističe želatine, za 10 minut. Nato jih ožmite, dodajte 2 žlici vročega jagodnega pireja, premešajte, da se stopijo. To stopljeno želatino pa takoj primešajte v jagodni pire. Pire nekoliko ohladite in le še vmešate na rahlo z lopatko stepeno sladko smetano. Jagodno kremo nadevajte (vlijte) na strjeno kokosovo kremo (pri tem pazite, da ni prevroča), jo enakomerno poravnajte in torto postavite v hladilnik, da se jagodna krema strdi in cela torta ohladi. Jaz sem jo pustila 2 uri. Najboljša pa je tortica drugi dan, ker se lepo prepoji in postane bolj sočna.

NASVET: priporočam, da rumenjake stepete posebej s sladkorjem. Sneg pa dodate na koncu, tako bo biskvit bolj rahel. Če pa boste jagodni pire delali s svežimi jagodami, bo barva izpadla precej lepše.
NAMIG: torto lahko dekorirate s svežimi jagodami, rafaelo kroglicami, mini makroni, svežim cvetjem itd.

Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

Odlična sladica: Slivov štrudelj (recept)

Namesto jabolčnega zavitka, lahko pripravimo tudi slivo...

Recepti iz Jožičine kuhinje: Pohorska omleta

Za vas sem pripravila top recept za pohorsko omleto, ki...

Ideja za kosilo: Mesne kroglice s paradižnikovo omako

Čufte ali mesne kroglice so priljubljena jed iz mletega...

Super recept za tiramisu v lončku

Tiramisu v lončku je odlična sladica, ki jo pripravimo ...

RECEPT: Domača marmelada iz gozdnih jagod

Za pripravo božanske domače marmelade iz gozdnih jagod,...

Iz Jožičine kuhinje: Krema v kozarčkih z belo čokolado in malinami ali jagodami

Obožujem kreme v kozarčkih, ker so hitro pripravljene i...

Iz Jožičine kuhinje: Rolada Pavlova

Sočna, slastna in hitro pripravljena. Iz Jožičine kuhin...

Iz Jožičine kuhinje: Ladjice (hitra priprava)

Ko nimam nič sladkega, me rešijo ladjice. Iz shrambe pr...

Recepti za zdrava kosila: Vegetarijanski burger z lečo

Tokrat si privoščite za prebavila in organizem lažjo in...

Recept: Stročji fižol v slanici

Jožica tokrat z nami deli recept za stročji fižol v sla...

Ideja za kosilo: Pražena jetrca z žajbljem

Pražena jetrca so tradicionalna jed. Lahko uporabimo sv...

Recepti za zdrava kosila: Losos na žaru s šparglji

Recepti za zdravo kosilo! Zdrava prehrana je ključ do b...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Trezika Vidovič

Trezika Vidovič
upokojena vzgojiteljica


"Prave odločitve me peljejo v pravo delovanje v življenju. Držim se zakona privlačnosti. Tisto, kar privlačiš, dobiš. Dobila sem življenje!"

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2024 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.