Iz Jožičine kuhinje: Panna cotta s smetano in čokolado

Njami! Za vse ljubitelje čokolade in čokoholike. Preprost in enkraten recept za vas. Sedaj pa hitro na delo, potem slastno uživanje.
Slastna panna cotta (Foto: Facebook, Jožica Ostrožnik)
Slastna panna cotta (Foto: Facebook, Jožica Ostrožnik)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Sestavine za svetli del:

2 dcl mleka s 3,5% maščobe
2 dcl sladke smetane
4 dkg sladkorja (to sta 2 ravni žlici)
1 čajno žličko vanilijeve arome
3 liste želatine

Sestavine za temni del :
2 dcl mleka 3,5% mlečne maščobe
3 dcl sladke smetane
4 dkg sladkorja (to sta 2 ravni žlici)
12 dkg temne jedilne čokolade (nalomljene na kocke)
3 liste želatine
+ 4 do 8 svežih jagod za okras


Priprava panna cotte svetli del: v hladno vodo namočimo 3 liste želatine za 5 minut. V kozico vlijemo mleko, smetano za stepanje, dodamo sladkor ter vanilijevo aromo in segrevamo do vrenja, odstavimo in po kakšni minuti vmešamo ožeto želatino, dobro premešamo, da se želatina enakomerno razpusti. Vsebino precedimo in jo nalijemo v kozarčke za panna cotto.

Preberite tudi: Recepti iz Jožičine kuhinje: Šape z orehi

Postavimo v hladilnik za 2 do 3 ure, da se dobro strdi.

Priprava panna cotte temni del (pripravimo jo šele takrat, ko imamo že ohlajen in strjen svetli del): v hladno vodo namočimo želatino za 5 minut. V kozico vlijemo mleko, smetano za stepanje, dodamo sladkor in kocke čokolade ter segrevamo med stalnim mešanjem (da se čokolada raztopi) do vrenja, odstavimo in po kakšni minuti vmešamo ožeto želatino, dobro premešamo, da se želatina raztopi in enakomerno razporedi. Vsebino precedimo in ohladimo na sobno temperaturo. Nato jo dolijemo na že strjeni beli del in za 2 do 3 ure postavimo v hladilnik. Okrasimo po želji z jagodami ali z malinami in drobljenimi oreščki...

Po tem receptu boste dobili:
- 8 kozarčkov po 1 dcl ali
- 6 kozarčkov po 1,5 dcl ali
- 4 kozarčke po 2 dcl

Do postrežbe hranite v hladilniku.

NASVET: če niste ljubitelji čokolade, jo zamenjajte s sadjem.

Jagodna (ali malinina) panna cotta

Sestavine:
40 dkg svežih ali zamrznjenih jagod
1 dcl vode
1 velika žlica limoninega soka
1 do 2 žlici sladkorja (prilagodite po okusu)
5 lističev želatine

Ko so ostale panna cotte ohlajene, pripravite jagodno. Želatino namočite v hladno vodo. Narezane jagode, vodo, sladkor stresite v kozico in kuhajte minutko ali dve, da se jagode razpustijo in skuhajo.
Spasirajte jih do finega s paličnim mešalnikom, vmešajte limonin sok in z vrha poberite morebitne pene. Počakajte minuto, da se ohladi in vmešajte ožeto želatino. Počakajte, da se jagodna zmes ohladi do mlačnega, nato jo nalijte v kozarčke na že strjeno panna cotto.
Ohladite v hladilniku 4 do 5 ur ali čez noč.

Preberite tudi: Recepti iz Jožičine kuhinje: Kokosova rolada s čokolado (brez peke)

Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

Ideje za kosilo: Bučna juha s pastinakom, krompirjevi cmoki z mesom in zelena solata

Nimate ideje, kaj pripraviti za kosilo? Preverite predo...

NAVADNI RMAN– zeliščni super-junak narave (piše zeliščarka)

Na prvi pogled se morda ne zdi nič posebnega S svojimi ...

Zeliščni vrt pri roki – kako vzgojiti in uporabljati zdravilna zelišča

Zelišča so kot majhni zakladi narave – dišeča, zdraviln...

Iz Jožičine kuhinje: Vanilijeva panna cotta z gozdnimi sadeži ali jagodami

Preprosta italijanska sladica, lahka in osvežilna. Krem...

Recept: Polnjeni paradižniki z olivami in sardelnim filejem

Polnjeni paradižniki s črnimi olivami in sardelnim file...

Iz Jožičine kuhinje: Krema v kozarčkih z belo čokolado in malinami ali jagodami

Obožujem kreme v kozarčkih, ker so hitro pripravljene i...

5 zdravih in neverjetno slastnih sladic iz borovnic

Tu je sezona borovnic! Ne veste, kako vse bi jih uporab...

Odlična sladica: Slivov štrudelj (recept)

Namesto jabolčnega zavitka, lahko pripravimo tudi slivo...

Recepti za zdrava kosila: Vegetarijanski burger z lečo

Tokrat si privoščite za prebavila in organizem lažjo in...

Recept: Domača paradižnikova mezga

Ko sem iskala recepte za domačo paradižnikovo mezgo sem...

Ideja za zdravo kosilo: Špinačna pita s feta sirom

Razkrivamo idejo za okusno, a zdravo kosilo. Lahko in e...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Vlasta Nussdorfer

Vlasta Nussdorfer
varuhinja človekovih pravic


"Nihče ni popoln; ne mlad in ne star, šele vsi skupaj lahko zgradimo lepši in srečnejši svet."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.