Pastirska pita je tradicionalna jed, ki privablja s svojo sočnostjo in bogatimi okusi. Sestavljena je iz mehkega in rahlega testa, ki ga obdaja okusen nadev iz mletega mesa in krompirja. Vsak grižljaj vas bo popeljal v svet harmoničnega okusa in vas razveselil s svojo preprosto, a izjemno zadovoljno kombinacijo sestavin.
Za pripravo najboljše pastirske pite potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, nekaj spretnosti in veliko ljubezni do kuhanja. Sledite preprostim korakom, ki jih bomo podrobno opisali v nadaljevanju.
Recept za najboljšo pastirsko pito
Sestavine za mesni nadev:
– 500 g mlete jagnjetine ali govedine
– 1 velika čebula, nasekljana
– 2 korenčka, narezana na kocke
– 2 žlici olivnega olja
– 2 žlici mlete paprike
– 2 žlici paradižnikove mezge
– 1 skodelica graha (svežega ali zamrznjenega)
– Sol in poper po okusu
– 1 skodelica goveje juhe
Preberite tudi: Recept za domači kruh: osnovni recept za odličen pšenični kruh
Sestavine za pire krompir:
– 1 kg krompirja, olupljenega in narezanega na kocke
– 50 g masla
– 1/2 skodelice mleka
– Sol in poper po okusu
– Nekaj žlic naribanega sira (po želji)
Priprava mesnega nadeva:
– Na srednje močnem ognju segrejte olivno olje v večji ponvi.
– Dodajte nasekljano čebulo in korenje ter pražite, dokler ne postaneta mehka.
– Dodajte mleto meso in pražite, dokler meso ne porjavi.
– Primešajte mleto papriko, paradižnikovo mezgo, sol in poper. Dobro premešajte.
– Dodajte grah in govejo juho. Pustite, da se mešanica kuha, dokler ne dobite gosto mesno omako. Odstranite s toplote.
Priprava pire krompirja:
– Krompir kuhajte v osoljeni vodi, dokler ne postane mehak. Odcedite vodo.
– Dodajte maslo, mleko, sol in poper krompirju. Z vilicami ali paličnim mešalnikom pretlačite krompir, dokler ne dobite pire konsistence.
Sestavljanje pastirske pite:
– V pekač položite mesni nadev in ga enakomerno porazdelite po dnu.
– Na vrhu nadeva enakomerno nanesite pire krompir.
– Če želite, po vrhu potresite nariban sir za hrustljavost.
– Postavite pekač v predhodno ogreto pečico na 200°C in pecite približno 20-25 minut, dokler vrh ne postane zlatorjavo hrustljav.
Kako postrežemo pastirsko pito?
– Ko je pastirska pita pečena, jo vzemite iz pečice in pustite nekaj minut, da se ohladi.
– Postrezite toploto, narezano na porcije.
Pastirska pita je jed, ki navdušuje s svojo preprostostjo in bogatim okusom. Ta tradicionalna jed je odlična izbira za družinsko kosilo ali večerjo.
Preberite tudi: Recept: Japonski cheesecake (božansko dobra sladica)
O AVTORICI PRISPEVKA:
Karmen Valant je upokojenka, ki se ljubiteljsko ukvarja s kuhanjem in pisanjem. Več njenih receptov in idej boste našli tudi na njeni spletni strani TUKAJ.