KUHALNICA: Ocvirkovka

Moja prehrana in recepti > Recepti | piše: Fala | 22.2.2016
V prispevku boste našli okusen in enostaven recept za najboljšo ocvirkovko!
Specite sami okusno ocvirkovko. (foto: Fala)
Specite sami okusno ocvirkovko. (foto: Fala)
Specite sami okusno ocvirkovko. (foto: Fala) Kvas Fala je pri peki nepogrešljiv. (foto: Fala)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Za testo potrebujemo: 1 kocka kvasa Fala, 2,5 dl mleka, 80 dag moke, 18 dag jogurta, 12 dag masla, 4 dag sladkorja, 3 jajca, 2 mali žlički soli

Za nadev potrebujemo: 30 dag ocvirkov (oz. po okusu), 1 mala žlička sladkorja

Priprava:
Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in pazimo, da sol ne pride v stik s kvasom. Zamešamo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Najprej mešamo počasi, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavin dobro povežejo med seboj. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati. Testo je nekoliko bolj mehko, zato bo pečena ocvirkovka še bolj mehka in puhasta.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Ocvirke prepražimo, da postanejo lepo hrustljavi (količino ocvirkov prilagodimo osebnemu okusu), spočito testo razvaljamo. Testo premažemo z ocvirki, posujemo s sladkorjem in po potrebi s soljo, če so ocvirki manj slani ter zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v namaščen model in damo ocvirkovko vzhajati na toplo.

Ko je ocvirkovka vzhajala, jo premažemo z mešanico rumenjaka in mleka, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo približno eno uro pri 175 °C, da se lepo zapeče (v glinenem modelu se bo pekla nekoliko dlje kot kovinskem).

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

KUHALNICA: Ledena sladica s čokolado in pistacijo

Semifreddo je italijanska beseda za “polovično – ledeno...

Iz Jožičine kuhinje: Vložena jajca

Če vam ostajajo jajca, jih lahko tudi vložite. Tako pri...

Iz Jožičine kuhinje: Jogurtovi čupovci

Hitro pripravljeno in zelo okusno pecivo vam bo zelo vš...

Recept: Polnjeni paradižniki z olivami in sardelnim filejem

Polnjeni paradižniki s črnimi olivami in sardelnim file...

Iz Jožičine kuhinje: Bučke v omaki

Sezona bučk je tu. Če jih imate na svojem vrtu, pa še t...

Iz Jožičine kuhinje: Češnjev zavitek

V sezoni češenj prihaja iz Jožičine kuhinje odličen rec...

Iz Jožičine kuhinje: Krema v kozarčkih z belo čokolado in malinami ali jagodami

Obožujem kreme v kozarčkih, ker so hitro pripravljene i...

KUHALNICA: Lignji in dagnje na buzaro

Lignji in dagnje na buzaro, so enostavna in hitro pripr...

Naredite sami: Recept za najbolj enostaven in okusen jagodni sok

Sezona jagod je tukaj. Če jih imate preveč, pripravite ...

5 zdravih in neverjetno slastnih sladic iz borovnic

Tu je sezona borovnic! Ne veste, kako vse bi jih uporab...

Sveži kvas Fala zdaj v bolj trajnostni embalaži in s certifikatom FSC

Skupina Lesaffre, katere del je tudi blagovna znamka Fa...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Dušica Kunaver

Dušica Kunaver
pisateljica, zbiralka ljudskega izročila


"Najlepše darilo na svetu je tisto, ki si ga sam naredil."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.