Dušeno rdeče zelje:
60 dag rdečega zelja
2 žlici olja
1 žlička sladkorja
4 žlice drobno sesekljane čebule
mleta kumina
1 kislo jabolko
sol
malo goveje juhe
2 žlici jabolčnega kisa
1 l kropa
2 žlici pečenkinega soka
Očiščeno glavo rdečega zelja narežemo na rezance, poparimo z okisanim kropom in odcedimo. Na olju zarumenimo žličko sladkorja in čebulo. Dodamo odcejeno zelje in pražimo toliko časa, da upade.
Dodamo sol, na liste narezano jabolko, kumino in pokrito dušimo. Med dušenjem zelju prilivamo po žlicah govejo juho. Proti koncu kuhanja, jed izboljšamo s pečenkinim sokom.
Preberite tudi: Recepti za Martinovo pojedino 5. del: Rdeče zelje s kostanjem
O AVTORICI PRISPEVKA:
Karmen Valant je upokojenka, ki se ljubiteljsko ukvarja s kuhanjem in pisanjem. Več njenih receptov in idej boste našli tudi na njeni spletni strani TUKAJ.